RECETA: FILETE DE LOMO CON SALSA DE MANZANA

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTES: 

6 Filetes de lomo

2 Manzanas

1 Cebolleta

1 Pizca de sal

1/2 Vaso de agua

1 Pizca de pimienta molida

2 Cucharadas soperas de aceite de oliva

ELABORACIÓN:

  1. Hacemos un sofrito con la cebolleta cortada en cuadraditos. Ponemos una pizca de sal y cocinamos durante 3 minutos a fuego suave.
  2. A continuación añadimos la manzana, que previamente hemos pelado y troceado en cuadraditos. Recordad que también es necesario retirar el corazón de las manzanas. Dejamos cocinar durante 10 minutos hasta que se ablande.
  3. Cuando está blandita la manzana añadimos el agua y un poco más de sal. Dejamos que se mezclen los sabores y batimos la salsa con ayuda de la batidora hasta que no queden grumos.
  4. Por otra parte, cocinamos los filetes de lomo a la plancha con una pizca de aceite. Salpimentamos y doramos por ambos lados.
  5. Calentamos la salsa de manzana y mezclamos con los filetes para que se integren bien los sabores.