RECETA: LENTEJAS CON CHORIZO

 

 

 

 

 

INGREDIENTES: 

150gr de lentejas

1 Pimiento verde

2 Zanahorias

1 Tomate maduro

1 Ceboll

1 Pizca de pimienta blanca molida

1 Pizca de sal

1 Pizca de comino molido

40gr de chorizo freso

1 Chorro de aceite de oliva

1 Diente de ajo

ELABORACIÓN:

  1. Reunimos todos los ingredientes para preparar estas lentejas con chorizo fáciles. Recuerda que para cocinar legumbres como estas, debes ponerlas en remojo al menos 2 horas antes de su preparación.
  2. En una olla sofreímos el ajo entero con la cebolla cortada en trozos medianos. Dejamos que se cocinen durante 4 minutos.
  3. A continuación, agregamos el pimiento cortado en trozos no muy grandes, como se ve en la imagen. Dejamos cocinar otros 3 minutos.
  4. Incorporamos el tomate rallado, ponemos sal, pimienta blanco y un poco de comino molido. Movemos y dejamos que se cocine durante 4 minutos a fuego suave.
  5. Agregamos las zanahorias peladas y cortadas en rodajas no muy finas, removemos.
  6. Añadimos las lentejas escurridas, cubrimos con agua y añadimos un poco más de sal. Dejamos que se cuezan las lentejas durante 25 minutos aproximadamente.
  7. Por último, agregamos el chorizo cortado en rodajas, dejamos que cueza 5 minutos y retiramos.

    Truco: Si quieres puedes añadir otros embutidos como morcilla, costillas saladas o tocino.