RECETA: MEJILLONES A LA MARINERA ¡RIQUISIMOS!

INGREDIENTES:

  • 1 kg de mejillones
  • 1 Cebolla
  • 2 Ajos
  • 2 Cucharaditas de pimentón de la vera
  • El caldo de cocer los mejillones
  • Vino blanco
  • Perejil fresco
  • Laurel

 

ELABORACIÓN:

  1. Ponemos los mejillones en una cazuela grande con un poco de agua en el fondo y una hoja de laurel. Cuando se ponga a hervir tapamos los mejillones durante 2 o 3′ (hasta que queden todos abietos).

Una vez abiertos sacamos los mejillones de la cazuela, los limpiamos de las barbas y reservamos el agua.

En otro cazo sofreímos la cebolla y el ajo, cuando la cebolla este pochada incorporamos el pimentón, bajamos el fuego y remover durante unos segundos de manera enérgica para que no se nos queme el pimentón.

Inmediatamente incorporamos el vaso de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol, a continuación incorporamos el caldo de los mejillones y dejamos cocer unos 10′ a fuego medio-bajo.

Incorporamos los mejillones y cocinamos durante unos minutos más.

Añadimos un poquito de perejil

Y…… ¡listo para disfrutar! ¡Que aproveche!