RECETA PAN DE NUBE

INGREDIENTES

2 Cucharadas soperas de queso crema (tipo philadelphia sin azúcar)
2 Claras de huevo
2 Yemas de huevo
1/2 Cucharada de levadura
1 Pizca de sal

 

 

 

 

 

 

ELABORACIÓN:

– Precalentar horno 180ºC
– Bandeja cubierta con papel de horno

1. En un recipiente mezclamos el queso crema con las yemas de huevo y una pizca de sal, primero añadimos una yema al queso crema, mezclamos y a continuación añadimos la segunda yema, mezclando todo bien hasta que quede homogéneo.
2. En un bol diferente al de la mezcla de las yemas y queso, añadimos las claras y la levadura, con una batidora batimos hasta que las yemas y la levadura queden al punto de nieve.
3. Ahora incorporamos las yemas con el queso crema al bol de la mezcla de claras y huevo, no mezclamos, incorporamos con cuidado realizando movimientos envolventes para no perder el toque espumoso que han adoptado las yemas al ser batidas.
4. Añadimos unas gotas de aceite de oliva a la bandeja de horno y extendemos con una brocha de cocina o con papel absorbente.
5. Colocamos la mezcla en la bandeja de horno en cucharadas, dandole forma redondeada (con mucho cuidado) y horneamos durante 20′ a 180ºC.

– También se le pueden añadir especias, hiervas y semillas, ¡Quedará riquísimo!

¡Que aproveche!