ROLLO DE CARNE ¡¡RIQUÍSIMO!!

Receta para 4 comensales:

 

 

 

 

 

INGREDIENTES:

1kg Carne picada (Cerdo o Ternera)

200-300 gr Beicon

Queso curado en lonchas

Jamón de york

Ajo en polvo

Perejil seco o fresco

1 Huevo

Leche

4 Dientes de ajo

2 Cebollas

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

ELABORACIÓN:

1º Colocamos la carne picada en un bol y le añadimos: Sal a vuestro gusto/ 1 cucharada sopera de ajo en polvo o 3 dientes de ajo picados/ 1 cucharada sopera de perejil / 1 huevo / pimienta negra (a nuestro gusto) y mezclamos todo muy bien.

2º Añadimos 3 cucharadas soperas  leche a la mezcla y removemos de nuevo.

3º Una vez mezclado llevamos a la nevera durante 1h

4º Mientras reposa la carne picada, vamos pochando las 2 cebollas y los 4 dientes de ajo.

5º En una bandeja colocamos plástico film y extendemos la carne picada por la superficie de la bandeja. Para extender la carne de manera más sencilla ponemos otro plástico film encima de la carne y extendemos con la mano dejando la carne bien repartida por la bandeja.

6º A continuación colocamos una base de queso curado en lonchas, encima del queso añadimos otra base de jamón de york.

7º Añadimos la última capa con la cebolla y ajo pochado.

8º Enrollamos la carne con el plástico film, apretando bien el plástico y prensamos por los lados para que no se salga el queso (tiene que quedar en forma de rollo) dejamos reposar unos minutos.

9º Mientras reposa el rollo, colocamos de nuevo en una bandeja plástico film y creamos una base por toda la bandeja con lonchas de beicon.

10º Quitamos el plástico del rollo con cuidado para no  deshacer la forma y lo colocamos encima del beicon.

11º De nuevo con la ayuda del film vamos enrollando, el beicon tiene que cubrir el rollo de carne picada, prensamos los laterales del beicon  y dejamos reposar unos minutos.

12º En una bandeja apta para horno echamos un chorrito de aceite de oliva y extendemos con una brocha o con papel de cocina.

13º Quitamos el plástico film del rollo y lo colocamos en la bandeja de horno que preparamos con el aceite.

14º Lo metemos al horno a unos 200º con calora arriba y abajo durante unos 40 – 45 min, aún así iremos controlando ya que cada horno es un mundo.

Una vez pasado el tiempo ya tenemos nuestro rollo de carne listo para disfrutar ¡QUE APROVECHE!