TARTA DE QUESO SIN AZÚCAR NI HARINA

 

INGREDIENTES:

Para base: 

  • 90 – 100 gr Frutos secos (Nuez, almendra o avellana), podemos elegir el que mas nos guste o echar de  los tres tipos de fruto seco.
  • 100 gr de Mantequilla
  • 3 – 4 Cucharadas soperas de miel

Para tarta: 

6 Huevos

500 cl Queso crema  o batido

500 cl Nata para cocinar (asegurarnos que no contiene azucar ni sucedaneos)

Edulcorante al gusto

ELABORACIÓN:

  • Antes de nada precalentar el horno a 175º
  • 1º Derretimos la mantequilla, lo podemos hacer al fuego o en el microondas, verter en un recipiente junto con los frutos secos y lo trituramos, a continuación añadimos la miel y lo batimos un poquito mas.(El fruto seco debe quedar bien triturado, quedando trocitos muy pequeños.
  • 2º Echamos la base en un molde para horno, lo repartimos bien y nos aseguramos que los bordes están bien sellados contra el molde para que no se salga. Guardamos la base en el congelador mientras preparamos el relleno de tarta.
  • 3º En un recipiente añadimos la nata, queso y edulcorante, lo mezclamos bien y añadimos los 6 huevos. Mover con varillas si es posible ya que la batidora haria que la mezcla cogiera aire y al hornear la tarta no quedaría uniforme.
  • 4º Una vez tenemos listo el relleno, sacamos la base del descongelador y vertemos el relleno encima.
  • 5º Lo metemos en el horno a 175º unos 45- 50 minutos. Colocamos la tarta en la bandeja de abajo, no muy arriba para que no se nos queme la capa superior de la tarta. Para saber si esta al punto, meter una varilla en la tarta, esta tiene que salir casi limpia.
  • 6º Una vez horneada, sacamos del horno y dejamos que repose hasta que se enfrie, mas tarde metemos en la never un par de horas ¡Y LISTA PARA DISFRUTAR!

OBSERVACIONES:

Si queréis también podeis añadir a la tarta un sirope de fruta, para nosotros elegimos mora, arandano y frambuesa.

Batir toda la fruta y añadir.