TORTITAS DE ZANAHORIA Y CALABACÍN

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTES:

100g de calabacín

200g de zanahoria

1 Huevo

100 ml  de caldo de verduras

5g queso feta o tofu

5g perejil

5g de comino

100g de harina de garbanzo

5g de levadura

Sal

Pimienta

ELABORACIÓN:

  1. Mezclamos el ajo picado, calabacín y zanahoria rallados, el queso feta desmigado o tofu y el perejil. (reservamos)
  2. Batir el resto de ingredientes hasta obtener una mas homogénea.
  3. Mezclar la masa anterior con las verduras mezcladas iniciales y dejar reposar durante 30′
  4. Calentar la plancha o sartén con unas gotas de aceite para evitar que las tortas se peguen.
  5. Cocinar a fuego medio durante un par de minutos por cada lado o hasta que estén doradas